Історія відкриття та виробництва віскі цікава не тільки в колі професійних дегустаторів. Тому в статті ми розповімо про те, коли і як з’явився цей напій, із чого його виготовляють і як правильно вживати.
Походження напою
У перекладі з кельтської мови слово «віскі» означає жива вода. За право вважатися батьківщиною скотчу борються Шотландія та Ірландія. У цих країнах досить суворий клімат, у якому погано ростуть виноград та інші ягоди. Перше кельтське віскі було виготовлено з невибагливого ячменю.
Шотландці запевняють, що це їхні предки модифікували рецептуру християнських місіонерів, замінивши ягоди на ячмінь, і виготовили перший у світі прототип бурбона. Згодом рецепт було доопрацьовано, результатом чого стало знамените шотландське віскі.
Ірландці вважають, що напій був винайдений у їхній країні, а рецепт вони отримали від самого святого Патрика – одвічного покровителя Ірландії.
Встановити істину за давниною років неможливо, але варто зазначити, що поширюватися напій почав все-таки з Ірландії. Цьому сприяли активні торговельні зв’язки з Великою Британією.
Сьогодні найбільшими імпортерами бурбона є Ірландія, Шотландія, США, Канада і Японія.
Що це за напій
Віскі має унікальний смак, який не сплутаєш ні з яким іншим. Для його виготовлення використовують ячмінь, пшеницю, жито, гречку та інші види зерна. Колір напою варіюється від світло-жовтого до насиченого коричневого. Вміст спирту у віскі може бути від 40 до 60%.
Асортимент цього різновиду алкоголю досить широкий. Сьогодні ви можете без проблем купити віскі в Києві та в інших містах України. Водночас вибір є як серед преміальних марок, так і досить бюджетних варіантів.
Технологія виробництва
Процес виготовлення напою досить трудомісткий і вимагає витрат часу, тим паче, що для його смакових якостей важлива витримка. Якщо коротко, то для бази потрібні вода, дріжджі та пророщене зерно.
Виробничий цикл складається з таких етапів:
- Солодження.
- Сушіння.
- Подрібнення.
- Бродіння.
- Перегонка.
- Витримка.
- Купажування.
Наприкінці циклу алкоголь фільтрують і розливають у пляшки.
Культура споживання
Скотч подають як аперитив перед обідом або як дижестив наприкінці трапези. Використовують спеціальні келихи зі звуженим верхом – така форма сприяє концентрації парів. Бурбон можна використовувати як інгредієнт для коктейлів.
Щоби напій розкрився, його потрібно охолодити до певної температури: 16-18 градусів. Тому віскі подають із льодом або використовують камені для охолодження напоїв. Келихи та інші пристосування для культурного споживання алкогольного напою можна купити в маркеті алкогольних штук Маудау. Тут представлена алкогольна продукція найвищої якості на будь-який смак. Покупки можна робити онлайн.
