Вівторок, 4 Серпня, 2020

Що таке «Мобільна поліклініка» і де вона курсуватиме?

В прес-службі Одеської ОДА розповіли, що протягом лютого, а також березня всі жителі населених пунктів, що знаходяться на півдні Одеської області матимуть можливість цілком...

Чи варто грати в онлайн-казино в конкретну годину дня?

Хоч раз у житті кожен гравець замислювався над тим, в який момент дня краще всього грати в онлайн-казино. Який саме момент доби...

Чому фахівці рекомендують рівнянам купувати меблі з ламелями?

Сьогодні дуже модно у всьому дбати про стан свого здоров’я і навіть вибір нових меблів зводиться до того, щоб вони були максимально корисними і...

Як одеситам долучитися до впроваджень в місті в електронному форматі?

Сучасні технології та можливості значно полегшують людське життя. З стрімким розвитком різноманітних сайтів, серверів та ресурсів, які дозволяють здійснювати безліч функцій та задовольняти потреби...

Послуга "еМалятко" в Одесі: що потрібно знати батькам?

З розвитком нових технологій змінюється навіть діяльність різноманітних установ. Зараз безліч послуг можна виконати за допомогою онлайн-ресурсів, адже це дійсно економить ваш час, витрати...

Японська кулінарна філософія

Японія – дивовижна країна. Її культура така складна і багатогранна, що пізнати всі її тонкощі, здається, можуть лише корінні жителі країни. Почнемо знайомство з чарівною Країною сонця, що сходить з вивчення японської кухні. Кулінарна культура найбільш зрозуміла і цікава. До того ж вона тісно пов’язана майже з усіма важливими японськими традиціями. Освоївши кухню, зможете розгадати і інші таємниці Сходу.

Витоки кулінарного мистецтва

Археологічні знахідки доводять, що древні японці дуже рано взяли під контроль свій раціон. За часів мезоліту та неоліту вони готували юшки і супи з морепродуктів, варили устриць на пару. Історія японської кулінарії констатує використання холодильних ям і коптилень. Навіть отруйна риба Фугу присутня в острівній кухні з давніх часів, але ж поласувати нею донині наважуються далеко не всі.

Рис з’явився в країні лише в 3 столітті до нашої ери. Спочатку ним нагороджували самураїв. Скоро рис став основою безлічі японських страв. Така його роль і в сучасній кухні.

о

Японські кулінарні традиції розвинулися і сформувалися багато століть назад. Цікаво, що до цього багато з них збереглися в незмінному вигляді. Є навіть блюдо, яке сучасні японці їдять так само, як їх первісні предки. Це сябу-сябу: скибочки риби, які готуються прямо на столі в киплячому бульйоні.

Саме час підкріпити теорію практикою. Японська кухня доставка – замовте і продовжимо.

Кулінарні впливи

Головні трансформації торкнулися Країни висхідного сонця з приходом китайського буддизму. Разом з ним в країну потекли і кулінарні новинки:

  • рис;
  • палички для їжі;
  • локшина удон;
  • соєвий соус;
  • місо.

Але наймасштабнішим запозиченням стала китайська чайна церемонія. І якщо західні сусіди просто насолоджувалися напоєм і закусками, то японці перетворили чаювання в багатогодинне захід з особливою трапезою тя-кайсекі.

Солодощі потрапили в Японію з Заходу разом з португальськими мандрівниками. До цього до чаю подавали фрукти, каштани, гриби, навіть рибу, але не цукерки. Також португальці навчили японців випікати і смажити. Так в японському раціоні з’явилися страви темпура, набули поширення рецепти з куркою і яйцями.

Головні секрети: простота і мінімалізм

Незважаючи на вплив ззовні, Країна висхідного сонця зберегла багато зі своїх споконвічних традицій. Основою її кулінарної філософії залишилися простота, природність і мінімалізм. Кулінарна обробка зводиться до мінімуму. Готуючи суші і роли, японський кухар не прагне здивувати. Його мета – передати справжній смак інгредієнтів. Він намагається зберегти гармонію природи.

Спробуйте роли Одеса в кращих японських традиціях, вдосконалені під наш український смак.

Традиційні рецепти гранично прості. У них невелика кількість компонентів, щоб ті не перебивали смак один одного. Кожна страва гармонійна і самодостатня.

Японці насолоджуються не тільки смаком. Для них важлива естетика страви і її символічність.

Latest Posts

Чи варто грати в онлайн-казино в конкретну годину дня?

Хоч раз у житті кожен гравець замислювався над тим, в який момент дня краще всього грати в онлайн-казино. Який саме момент доби...

Чому фахівці рекомендують рівнянам купувати меблі з ламелями?

Сьогодні дуже модно у всьому дбати про стан свого здоров’я і навіть вибір нових меблів зводиться до того, щоб вони були максимально корисними і...

Як одеситам долучитися до впроваджень в місті в електронному форматі?

Сучасні технології та можливості значно полегшують людське життя. З стрімким розвитком різноманітних сайтів, серверів та ресурсів, які дозволяють здійснювати безліч функцій та задовольняти потреби...

Послуга "еМалятко" в Одесі: що потрібно знати батькам?

З розвитком нових технологій змінюється навіть діяльність різноманітних установ. Зараз безліч послуг можна виконати за допомогою онлайн-ресурсів, адже це дійсно економить ваш час, витрати...

Виготовлення гаражних воріт Alutech Prestige в Одесі: чому новинку від білоруського заводу слід замовити вже зараз, знають фахівці

На сучасному ринку запропонована маса в'їзних систем, які мають хороші показники якості за прийнятну ціну. Виробник Alutech виготовляє високоміцні ворота в гараж, які відкриваються...