Сорти меду: який краще для здоров’я?

Мед – це найцінніший продукт, який подарувала нам матінка-природа. Цей продукт здатний заповнити прогалини у добовому раціоні та наповнити організм людини вітамінами, мікро- та макроелементами.

Склад меду

До складу меду входять всі вітаміни, які лікарі радять включати у свій раціон, а також мінеральні речовини:

• мідь;
• залізо; 
• марганець;
• кремній;
• магній;
• фосфор;
• алюміній;
• калій; 
• кальцій;
• хлор.

Пилок, що входить до складу, містить велику кількість амінокислот та білків. 

У цьому солодкому продукті велика кількість вітаміну В₂, який сприяє обмінним процесам в організмі, покращує роботу серцевого м’яза, укріплює волосся та нігті.

Міститься значний відсоток вітаміну РР або нікотинової кислоти допомагає знизити поганий холестерин, укріпити судини та вивести з організму токсичні речовини.

На відміну від овочів і фруктів, мед з часом не втрачає свої властивості. 

Переваги меду

Мед – один з найбезпечніших солодких продуктів, який насичує організм енергією, потрібною для діяльності людини у період найбільшої активності. Допомагає за короткий час відновити сили після високих навантажень. Має заспокійливу дію. 

Це цілком безпечний продукт, за винятком індивідуальної нестерпності меду.

Сорти меду

Мед активно використовували шумери, мешканці Давньої Греції, Риму та Єгипту. Сьогодні у світі нараховують майже 300 його різновидів.

Для нашого регіону найбільш характерні наступні:

1. Гречаний мед. Його вважають найкориснішим. Має значно більше вітамінів, амінокислот і заліза. Відрізняється сильним своєрідним ароматом і має специфічний присмак. Може бути різних кольорів: починаючи з темно-жовтого з відтінком червоного та закінчуючи темно-коричневим. У нього своєрідний міцний терпкий присмак. Гречаний мед здатен сприяти зміцненню серцевого м’яза, підтримати організм при недокрів’ї, захворюваннях печінки, сечокам’яної та жовчнокам’яної хворобах. Корисний при застудах, проблемах ШКТ, виразковій хворобі шлунку.
2. Липовий мед. Може мати світло-бурштиновий або світло-жовтий колір. Прозора консистенція. Має приємний солодкий смак і насичений квітковий аромат. Сприяє скорішому одужанню при нежиті, ларингіті, ангіні, трахеїті та бронхіті. Допомагає при запальних процесах ШКТ, хворобах сечостатевої системи та нирок. Високі антибактеріальні властивості липового меду успішно використовують для місцевого застосування при гнійних ранах та опіках. Цей сорт вмикає в свій склад сірку, цинк та йод. А от вітамінів у ньому небагато, однак їх поєднання з мінералами дає значний ефект. 
3. Польовий мед. Колір світло-жовтий або жовто-коричневий. М’який смак і запашний аромат. Має густу тягучу консистенцію. Допомагає налагодити сон, зменшити головний біль. Покращує серцевий ритм, пом’якшує та знімає біль в області сонячного сплетіння. Якщо вживати з лимонним соком можна схуднути.
4. Акацієвий мед. Майже прозорий. У рідкому стані практично не має кольору. Після кристалізації стає білим і дрібнозернистим. Смак помірно солодкий. За велику кількість корисних властивостей, тому його вважають рекордсменом серед різновидів меду. Це прекрасний засіб загальнозміцнювального характеру. Варто використовувати при безсонні. Цілющі властивості акацієвого меду цінують при лікуванні захворювань ШКТ, жовчного міхура та його проток, нирок. Включають у терапію при очних захворюваннях, проблемах зі шкірою. А ще він добре впливає на регулювання рівня цукру у крові. Можна вживати й малечі, оскільки цей сорт не викликає алергічних реакцій.
5. Соняшниковий мед. Має золотистий колір. Присмак терпкий. Аромат насичений солодкий. А от процес кристалізації починається рано. Після цього змінює колір на світло-жовтий, іноді набуває зеленуватий відтінок. Але це цілком природне явище та не свідчить, що мед неякісний або пропав. До складу входить вітамін А у великій кількості та речовини з бактерицидними властивостями. Допомагає зміцнити судини, нормалізувати тиск, поліпшити кровотік. Має тонізуючу та протизапальну дію, сприяє зміцненню імунітету. Знаходить застосування у косметології: добре впливає на стан нігтів та волосся. Омолоджує шкіру обличчя. 
6. Каштановий мед. Має специфічний гіркуватий присмак. У ньому велика кількість мінералів, особливо калію, марганцю та кальцію. Має високі показники у боротьбі з бактеріальними та грибковими захворюваннями. Активно протистоїть кишковій паличці та золотистому стафілококу. Він має позитивну дію на судини, тому саме його частіше використовують для лікування варикозу. 
7. Травневий мед. У цього різновиду аромат розкривається поступово. Лише через 6 місяців можна відчути усі тонкощі запаху. Смак м’який, деякі відчувають у ньому легку прохолоду. Він достатньо швидко кристалізується у порівнянні з іншими сортами. Його варто включати у дієту після значного виснаження організму, щоб запобігти атеросклерозу, підтримує печінку. Добре очищає кров і швидко засвоюється. Має високі показники антисептичної властивості. Саме на його основі розробляють лікарські засоби.
8. Квітковий мед. Поділяється на такі підвиди: гірський, степовий, луговий, лісовий. Має різні смаки в залежності від регіону збору. Має чудовий смак і аромат із пряними нотками. Має високий вміст вітаміну С та групи В. Присутня фолієва кислота, яка позитивно позначається на стані кісткового мозку. Вітамін К сприяє покращенню згортання крові.

Тепер ви володієте потрібним знанням, щоб вибрати якісний та смачний мед. Використовуйте неоціненний дар природи з користю. 

 Як зберігати мед у домашніх умовах?

Для зберігання усіх цінних властивостей меду, треба його зберігати в скляній або глиняній ємності. Пластик тільки харчовий. Слід уникати потрапляння прямих сонячних променів, дотримуватися температури від -6 до +20 градусів за Цельсієм при мінімальній вологості повітря.