Сорта меда: какой лучше для здоровья?

Мед — это самый ценный продукт, который подарила нам матушка-природа. Этот продукт способен восполнить пробелы в суточном рационе и наполнить организм человека витаминами, микро- и макроэлементами.

Состав меда

В состав меда входят все витамины, которые врачи советуют включать в свой рацион, а также минеральные вещества:

• медь;
• железо;
• марганец;
• кремний;
• магний;
• фосфор;
• алюминий;
• калий;
• кальций;
• хлор.

Пыльца, что входит в состав, содержит большое количество аминокислот и белков.

В этом сладком продукте большое количество витамина В2, который способствует обменным процессам в организме, улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет волосы и ногти.

Содержится значительный процент витамина РР или никотиновая кислоты помогает снизить плохой холестерин, укрепить сосуды и вывести из организма токсичные вещества.

В отличие от овощей и фруктов, мед со временем не теряет свои свойства.

Преимущества меда

Мед — один из самых безопасных сладких продуктов, который насыщает организм энергией, необходимой для деятельности человека в период наибольшей активности. Помогает за короткое время восстановить силы после высоких нагрузок. Обладает успокаивающим действием.

Это вполне безопасный продукт, за исключением индивидуальной непереносимости меда.

Сорта меда

Мед активно использовали шумеры, жители Древней Греции, Рима и Египта. Сегодня в мире насчитывается около 300 его разновидностей.

Для нашего региона наиболее характерны следующие:

1. Гречишный мед. Его считают самым полезным. Имеет гораздо больше витаминов, аминокислот и железа. Отличается сильным своеобразным ароматом и имеет специфический привкус. Может быть разных цветов: начиная с темно-желтого с оттенком красного и заканчивая темно-коричневым. У него своеобразный крепкий терпкий привкус. Гречишный мед способен содействовать укреплению сердечной мышцы, поддержать организм при малокровии, заболеваниях печени, мочекаменной и желчнокаменной болезнях. Полезен при простудах, проблемах ЖКТ, язвенной болезни желудка.
2. Липовый мед. Может иметь светло-янтарный или светло-желтый цвет. Прозрачная консистенция. Имеет приятный сладкий вкус и насыщенный цветочный аромат. Способствует скорейшему выздоровлению при насморке, ларингите, ангине, трахеите и бронхите. Помогает при воспалительных процессах ЖКТ, болезнях мочеполовой системы и почек. Высокие антибактериальные свойства липового меда успешно используют для местного применения при гнойных ранах и ожогах. Этот сорт включает в свой состав серу, цинк и йод. А вот витаминов в нем немного, однако их сочетание с минералами дает значительный эффект.
3. Полевой мед. Цвет светло-желтый или желто-коричневый. Мягкий вкус и душистый аромат. Имеет густую тягучую консистенцию. Помогает наладить сон, уменьшить головную боль. Улучшает сердечный ритм, смягчает и снимает боль в области солнечного сплетения. Если употреблять с лимонным соком можно похудеть.
4. Акациевый мед. Почти прозрачный. В жидком состоянии практически не имеет цвета. После кристаллизации становится белым и мелкозернистой. Вкус умеренно сладкий. За большое количество полезных свойств, поэтому его рекордсменом среди разновидностей меда. Это прекрасное средство общеукрепляющего характера. Следует использовать при бессоннице. Целебные свойства акациевого меда ценят при лечении заболеваний ЖКТ, желчного пузыря и его протоков, почек. Включают в терапию при глазных заболеваниях, проблемах с кожей. А еще он хорошо влияет на регулирование уровня сахара в крови. Можно употреблять и малышей, поскольку этот сорт не вызывает аллергических реакций.
5. Подсолнечный мед. Имеет золотистый цвет. Привкус вяжущий. Аромат насыщенный сладкий. А вот процесс кристаллизации начинается рано. После этого меняет цвет на светло-желтый, иногда приобретает зеленоватый оттенок. Но это вполне естественное явление и не свидетельствует, что мед некачественный или пропал. В состав входит витамин А в большом количестве и вещества с бактерицидными свойствами. Помогает укрепить сосуды, нормализовать давление, улучшить кровоток. Обладает тонизирующим и противовоспалительным действием, способствует укреплению иммунитета. Находит применение в косметологии: хорошо влияет на состояние ногтей и волос. Омолаживает кожу лица.
6. Каштановый мед. Имеет специфический горьковатый привкус. В нем большое количество минералов, особенно калия, марганца и кальция. Имеет высокие показатели в борьбе с бактериальными и грибковыми заболеваниями. Активно противостоит кишечной палочке и золотистом стафилококка. Он оказывает положительное действие на сосуды, поэтому именно его чаще используют для лечения варикоза.
7. Майский мед. В этой разновидности аромат раскрывается постепенно. Только через 6 месяцев можно почувствовать все тонкости запаха. Вкус мягкий, некоторые чувствуют в нем легкую прохладу. Он достаточно быстро кристаллизуется по сравнению с другими сортами. Его следует включать в диету после значительного истощения организма, чтобы предотвратить атеросклероз, поддерживает печень. Хорошо очищает кровь и быстро усваивается. Имеет высокие показатели антисептической свойства. Именно на его основе разрабатывают лекарственные средства.
8. Цветочный мед. Делится на следующие подвиды: горный, степной, луговой, лесной. Имеет различные вкусы в зависимости от региона сбора. Имеет превосходный вкус и аромат с пряными нотками. Имеет высокое содержание витамина С и группы В. Присутствует фолиевая кислота, которая положительно сказывается на состоянии костного мозга. Витамин К способствует улучшению свертываемости крови.

Теперь вы владеете нужным знанием, чтобы выбрать качественный и вкусный мед. Используйте бесценный дар природы с пользой.

Как хранить мед в домашних условиях?

Для хранения всех ценных свойств меда, надо его хранить в стеклянной или глиняной емкости. Пластик только пищевой. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей, соблюдать температуры от -6 до +20 градусов по Цельсию при минимальной влажности воздуха.