Сравнивать чаи всегда интересно, и не только во время дегустации. Секреты их изготовления, удивительные полезные свойства и оригинальность вкуса хочется оценить еще и в теории. Этим и займемся, затеяв баттл двух улунов – Да Хун Пао и Габы.
Все улуны имеют мягкий вкус и несут огромную пользу организму (и это кроме неподдельного удовольствия). Они значительно отличаются между собой по вкусу, а иногда – и по способу изготовления, да еще и по свойствам. Именно настолько разнятся между собой Габа улун и чай Да Хун Пао. Проведем между ними соревнование, и пусть победит интереснейший чай!
Секреты названий чаев
За названием каждого улуна, как и за человеческим именем, всегда скрывается потрясающая история. Иногда даже поэтичная. Именно такова история Да Хун Пао. Его название переводится как «красный халат» из-за того, как просвечивают через нежнейшие чайные листья закатные солнечные лучи. Листки становятся пурпурными и алыми, и будто горят изнутри. Именно такое солнце насыщает чайный лист его целебными свойствами и дарит ему удивительный вкус.
А еще названия чаев бывают очень практичными, и сразу же оповещают чаемана о его главных свойствах. Такова Габа: ее название происходит от английской аббревиатуры гамма-аминомасляной кислоты (GABA – Gamma Aminobutyric Acid, она же ГАМК). Благодаря особой технологии производства, в улуне в разы повышается концентрация этой незаменимой аминокислоты, и обеспечивает максимум пользы от чая.
Производство улунов
Традиции против технологий: так можно назвать соревнование Дахунпао и Габы.
О секретах изготовления традиционного улуна Да Хун Пао мы знаем совсем немного, и особіе рецепты передаются чайными мастерами из поколения в поколение. Для его производства используются исключительно чайные листья с острых вершин горного заповедника Уишань (провинция Фуцзянь), и это всегда отборное сырье. Оно проходит сильную ферментацию, и в итоге чаелюбы получают тот Да Хун Пао.
Для накопления ГАМК в отборном элитном чайном листе применяются барокамеры. Сырье улуна помещается в безвоздушное пространство под контролируемым давлением, чтобы процесс ферментации сопровождался выделением полезной аминокислоты. В итоге, в 100 г готового чая содержится целых 150–300 мг ГАМК. Так что купить Габу вполне возможно на замену многочисленным БАДам, и польза будет ощутимой.
Польза чаев
Несмотря на то, что купить чай Да Хун Пао обычно решают для удовольствия, а не для пользы, он способен удивить своими полезными свойствами даже бывалого травника и целителя:
- Имеет выраженный психофизический эффект, напоминающий медитацию или легкое опьянение, и способствует расслаблению.
- Содержит множество витаминов и микроэлементов в безопасных концентрациях. А значит, с таким чаем вы открываете для себя новый повседневный источник железа и фосфора, селена и магния, марганца и цинка, йода и практически всех известных витаминов.
- Безопасно очищает организм.
А как насчет Габы?
- имеет эффект, схожий с кофеином, но действует мягко и безопасно;
- способствует концентрации внимания;
- помогает бороться со стрессом, и даже депрессивными состояниями;
- усиливает концентрацию внимания;
- укрепляет защитные силы организма;
- активизирует мыслительные процессы;
- ускоряет восстановление после травм.
Все благодаря значительному содержанию гамма-аминомасляной кислоты и множеству витаминов, которыми богат каждый улун. И это еще одна причина прямо сейчас выбрать и купить габа чай.
Вкус!
Глубокий орхидейно-цветочный вкус, фруктовый аромат и аристократическая терпкость – все это уникальные характеристики Да Хун Пао.
Габа отличается мягкостью, сладостью во вкусе и послевкусии, напоминающей цветы, мед, пряности, зеленые яблоки и шиповник. А аромат чая – дурманяще-дымно-хвойный. Как отказать себе в таком удовольствии?
Не знаем, какой из чаев победил в баттле лично для вас, ведь о вкусах не спорят. Зато теперь вы точно определились, за каким снадобьем отправляться на следующий чайный шоппинг.
